Kreminiame sūryje yra daugiau angliavandenių, nei galite tikėtis.
Visi turi valgyti angliavandenių, nes jie suteikia energijos ir yra tas energijos šaltinis, kurį jūsų smegenys teikia pirmenybę. Tačiau jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos norėdami lieknėti arba jei sergate cukriniu diabetu, galbūt norėsite stebėti, kiek angliavandenių valgote. Grūdai, vaisiai ir daržovės yra pagrindiniai angliavandenių šaltiniai, net tokiuose pieno produktuose kaip neriebus grietinėlės sūris ir rikota yra šiek tiek angliavandenių.
Viso angliavandenių
Žemo riebumo grietinėlės sūris turi daugiau angliavandenių nei neriebusis rikotas, kai lyginate vienodus porcijų dydžius su 20 angliavandeniais puodelyje, palyginti su 13. Žinoma, nors galbūt suvalgysite puodelį rikotos sūrio, greičiausiai nevalgysite tiek kreminio sūrio. Valgomasis šaukštas neriebaus grietinėlės sūrio turi tik 1.2 gramų angliavandenių, todėl angliavandenių vienoje porcijoje yra mažiau nei neriebaus ricotos.
Cukrus
Tiek neriebus grietininis sūris, tiek neriebi ricotta turi šiek tiek cukraus iš laktozės, esančio piene, iš kurio jie gaminami. Tačiau kreminiame sūryje yra daug daugiau natūraliai esančio cukraus nei rikotos sūryje. Nepaisant to, nė vienas iš šių produktų greičiausiai nepadidins cukraus kiekio kraujyje po jų valgymo, nes pieno produktuose yra mažas glikemijos indeksas, pagal kurį matuojama, kiek skirtingi maisto produktai padidina cukraus kiekį kraujyje.
Geriausi pieno variantai
Jei ieškote pieno produktų, kuriuose yra mažiausiai angliavandenių, Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja neriebius pieno produktus, įskaitant pieną, paprastą jogurtą, aromatintą sojos pieną ir lengvą jogurtą, kuriame nėra pridėtinio cukraus. Paprasto jogurto 1 puodelio porcijoje arba 2 / 3 puodelio porcijoje yra tik 12 gramų angliavandenių.
Pamąstymai
Riebaluose su neriebiais riebalais yra ne tik mažiau angliavandenių nei neriebiame grietinėlės sūryje, jis taip pat yra maistingesnis, jame yra mažiau kalorijų, mažiau riebalų ir daugiau kalcio, geležies, magnio, fosforo ir seleno viename puodelyje. Galite naudoti jį tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose kaip grietinėlės sūrio pakaitalą. Pabandykite sumaišyti neriebų ricotta su migdolų ekstraktu, vaisiais ir nedideliu kiekiu cukraus pakaitalo, kad gautumėte skanų desertą su mažai angliavandenių, arba sumaišykite jį su kiaušiniais, parmezano sūriu, česnaku ir prieskoniais, kad gautumėte frittata, kurioje yra mažai angliavandenių.
