Personalo mokymas yra koncesijos vadovo pareiga.
Popkornas! Riešutai! Daugelis žmonių tam tikru gyvenimo momentu naudojasi nuolaidomis, o kažkas yra atsakingas už tai, kad klientas gautų geras paslaugas. Tas asmuo vadinamas koncesijos valdytoju. Kaip ir vadovai paprastai, koncesijos valdytojas privalo stebėti tiek žmones, tiek atsargas, stebėdamas, ar viskas yra svarbiausia. Nors jūs esate šalia žmonių, kuriems smagu, kol tvarkote nuolaidas, dar reikia nuveikti. Galite tikėtis kelių pareigų kaip koncesijos valdytojas.
Maisto ir prekių užsakymas
Kadangi jūs susiduriate su maistu, įsitikinkite, kad nuolaidos yra tinkamai aprūpintos prieš įvykius - tai yra kritinė jūsų darbo dalis. Su maisto užsakymu susijęs maisto saugos užtikrinimas, reguliariai tikrinant tinkamumo laiką ir maisto temperatūrą. Valgomieji daiktai nebus vieninteliai jūsų užsakomi užsakymai, nes taip pat turite atstatyti patiekiamų daiktų, tokių kaip lėkštės, plastikiniai gaminiai ir šiaudeliai. Jūsų klientai nebus labai patenkinti jumis, jei jie turės valgyti savo „Coney“ šunį be lėkštės - taigi, jūs turite likti ant visų savo atsargų.
Mokymo personalas
Daugelis vadovų tam tikru lygmeniu yra atsakingi už žmones, tai taikoma ir koncesijos valdytojui. Jūs ne tik stebite lankomumą ir nustatote drausmę nepaklusniems darbuotojams, bet ir esate atsakingi už mokymus. Mažesnėms įmonėms koncesijų valdytojai organizuoja ir veda mokymus patys. Didesnėms operacijoms galite išmokyti vieną asmenį perduoti šią informaciją visiems kitiems darbuotojams, tačiau būkite pasirengę suteikti tam tikrą mokymo formą, neatsižvelgiant į koncesijos dydį.
Skundų tvarkymas
Susijaudinę gerbėjai kartais būna sutrikę, todėl būkite pasirengę tvarkyti klientų skundus, teisėtus ar ne. Nuolaidos taip pat paprastai laikomos brangiomis, todėl galite sulaukti argumentų dėl daiktų kainos ar dėl tam tikrų jūsų įmonės taisyklių. Kai kurioms stadionų nuolaidoms reikalingos tokios procedūros, kaip vandens butelių dangtelių nuėmimas, kad jų negalima išmesti į lauką, todėl būkite pasirengę sukurti įmonės procedūrą. Tai reikalauja kantrybės, tačiau jūs galite spindėti kaip koncesijos valdytojas, jei galite išlaikyti savo vėsą.
Biudžeto kontrolės
Norėdami, kad vadovai sėkmingai dirbtų, vadovai turi žiūrėti finansinę individualios operacijos liniją. Greičiausiai laikysitės biudžeto ir stebėsite prekių kainą užsakydami ar derantis su tiekėjais, kad neviršytumėte biudžeto. Mažas maisto ir gėrimų praradimas yra minimalus ir jūsų biudžetui. Tinkamas įrangos palaikymas ir efektyvių darbuotojų įdarbinimas padeda ne tik rengti solidžius mokymus savo darbuotojams, bet ir padeda pasiekti šį tikslą, o galiausiai - koncesijos esmę.
