Avietės yra ląstelienos šaltinis, angliavandenių rūšis.
Angliavandeniai, baltymai ir riebalai yra trys makroelementų tipai. Pagal trijų modelį angliavandeniai gali būti toliau suskaidomi į cukrų, krakmolą ir pluoštą. Kiekvienas angliavandenis vaidina svarbų vaidmenį jūsų racione, o kai kurie angliavandeniai yra laikomi tinkamesniais jūsų sveikatos pasirinkimais. Žinojimas, kaip kiekvienas jus veikia, gali padėti nustatyti, kiek jums reikia kasdien.
Cukrus
Angliavandeniai gali būti paprasti arba sudėtingi. Chemijos pasaulyje paprasti angliavandeniai yra vienas ar du anglies, vandenilio ir deguonies vienetai, o kadangi jie turi mažiau molekulių, organizmui jie lengviau suskaidomi ir naudojami kaip greitas degalų šaltinis. Paprastieji angliavandeniai paprastai vadinami cukrumi. Natūraliai jų galima rasti vaisiuose, daržovėse ir piene arba jų galima dėti į maisto produktus. Pridėtų cukrų pavyzdžiai yra fruktozė, gliukozė, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas ir maltozė. Kadangi paprasti angliavandeniai paprastai turi mažesnę maistinę vertę nei jų kompleksiniai analogai, Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja vengti maisto produktų, į kuriuos pridėta paprastųjų cukrų, o ne kompleksinių angliavandenių.
krakmolas
Krakmolas ir ląsteliena yra sudėtiniai angliavandeniai. Šie angliavandeniai turi tris ar daugiau anglies, vandenilio ir deguonies molekulių, todėl jie sunkiau skyla. Krakmolai, kurie turi būti suvirškinami, kad organizmas galėtų juos suskaidyti ir panaudoti kaip energijos šaltinį, yra tiek daržovėse, tiek daugelyje duonos gaminių. Pavyzdžiai: bulvės, sausos pupelės, kukurūzai, duona, grūdai ir grūdai. Tame pačiame maisto produkte gali būti krakmolo ir pluošto. Pavyzdžiui, viso grūdo duonoje yra tam tikrų skaidulų ir krakmolo aspektų.
Pluoštas
Pluoštas yra angliavandenių rūšis, labai skiriasi nuo paprastų ir sudėtingų angliavandenių. Kūnas jos neskaido į mažesnius komponentus ir energijai paverčia gliukoze, nes skaidulos nėra virškinamos. Vietoj to jis praeina per jūsų kūną, pritraukdamas vandens, kuris padidina jūsų išmatų tūrį. Didelės skaidulų turinčios dietos sumažina tokių ligų, kaip vidurių užkietėjimas ir hemorojus, tikimybę, pažymi McKinley sveikatos centras Ilinojaus universitete. CDC rekomenduoja gauti 14 gramų maistinių skaidulų už kiekvieną 1,000 kaloriją, kurią suvartojate kiekvieną dieną. Dietinių skaidulų šaltinių pavyzdžiai yra avižiniai dribsniai, riešutai, sėklos, vaisiai, kviečių sėlenos, dauguma daržovių ir viso grūdo duona.
Mitybos rekomendacijos
Jums reikia angliavandenių, kad būtų skatinamas virškinimo reguliarumas, papildomos jūsų smegenys ir audiniai bei kaupiama energija. „Mayo“ klinika rekomenduoja suvartoti maždaug 45 iki 65 kalorijų procentų iš angliavandenių. Jei vartojate 2,000 kalorijų dietą, tai yra nuo 900 iki 1,300 kalorijų nuo angliavandenių arba nuo 225 iki 325 angliavandenių gramų per dieną. Nors kiekvieną dieną galite vartoti bet kokį cukraus, krakmolo ir skaidulų derinį, krakmolo ir skaidulų turinčiuose maisto produktuose kalorijos yra mažesnės nei jų saldiose kolegose.
