Šokoladas turi daug angliavandenių.
Į savo racioną šokoladas prideda angliavandenių, daugiausia cukraus pavidalu. Tikslus angliavandenių kiekis priklauso nuo jūsų pasirinkto šokolado. Pieno šokoladas, pavyzdžiui, turi didesnį angliavandenių procentą nei tamsus šokoladas. Jei nerimaujate dėl angliavandenių vartojimo ar laikotės reguliuojamos mitybos plano, iš anksto pasidalykite savo saldų patiekalą ir likusią juostą pastatykite į slėptuvę. Tikriausiai mažiau tikėsitės, kad per daug perskaitysite, jei dalis juostos bus nematoma.
Angliavandenių rūšys
Šokolade gausu cukraus, paprastų angliavandenių tipo. Cukrus greitai skyla, paversdamas fermentais plonojoje žarnoje tiesiai į gliukozę. Žarnyno sienelės pasiima gliukozę, leidžiančią jūsų kraujyje greitai ją absorbuoti. Kadangi šis procesas vyksta gana greitai, staigiai pakyla cukraus kiekis kraujyje, suteikiant cukraus jausmo jausmą. Šokoladas taip pat turi nedaug ląstelienos, sudėtingų angliavandenių. Nors skaidulos yra būtinas sveiko virškinimo ir reguliaraus žarnyno judesio komponentas, jos netapo gliukoze ir neprideda kalorijų jūsų racione.
Pieninis šokoladas
Viena uncija pieno šokolado suteikia 150 kalorijų. Beveik 45 procentų pieno šokolade esančių kalorijų gaunama iš angliavandenių. Tai reiškia maždaug 65 kalorijų kiekį iš angliavandenių arba maždaug 16 gramų angliavandenių 1 uncijai, nes angliavandeniai, išskyrus pluoštą, turi 4 kalorijų viename grame. Viena uncija pieno šokolado taip pat turi 0.5 gramą ląstelienos; tačiau pieno šokolade gausu cukraus ir riebalų, todėl jis neturėtų būti pagrindinis skaidulų šaltinis jūsų racione.
Tamsus šokoladas
Vienoje uncijoje 70 – 85 procentų kakavos tamsaus šokolado yra 170 kalorijų, o beveik trečdalyje jų gaunama angliavandenių. Iš 13 uncijos tamsaus šokolado gausite apie 52 gramų angliavandenių, kurių kiekis yra 1 kalorijų. Jei jums labiau patinka tamsus šokoladas, kurio sudėtyje yra 60, o ne 69 procentas kakavos sausųjų medžiagų, jūs sunaikinsite iš viso apie 165 kalorijų vienai 1 uncijos porcijai. Šio tipo tamsaus šokolado uncija yra 15 gramų angliavandenių, kurių kiekis sudaro 60 kalorijų iš angliavandenių. Kadangi tamsus šokoladas turi daugiau kakavos sausųjų medžiagų, jame yra daugiau skaidulų nei pieno šokolade. Viena uncija tamsaus kakavos kietų šokolado nuo 70 iki 85 procentų suteikia tiek pat, kiek 3 gramų skaidulų, o 60 - iki 69 procentų kieto kakavos kieto kūno šokolado - beveik 2.5 gramų.
Angliavandenių rekomendacija
Kadangi angliavandeniai virsta gliukoze - pagrindiniu jūsų kūno energijos šaltiniu -, jums kiekvieną dieną reikia daug angliavandenių. Jūsų racioną turėtų sudaryti angliavandeniai nuo 45 iki 65 procentų, praneša Ligų kontrolės ir prevencijos centrai. Kalbant apie 2,000 kalorijų dietą, jums reikia nuo 225 iki 325 gramų per dieną. Pluoštas turi atskirą 14 gramų rekomendaciją kiekvienai suvartotai 1,000 kalorijai. Remiantis 2,000 kalorijų dieta, jums reikės 28 gramų dienos ląstelienos. Šokoladas nėra sveikiausias pasirinkimas, padedantis patenkinti angliavandenių ir skaidulų kiekį. Idealiu atveju didžiąją dalį angliavandenių ir ląstelienos turėtų gauti iš nesmulkintų grūdų maisto produktų, daržovių, bulvių, pupelių, ankštinių augalų ir kitų minimaliai perdirbtų maisto produktų.
