Svogūnai suteikia mažai natrio skonio receptus.
Nuo sumuštinių iki salotų svogūnai suteikia aštraus skonio įvairiausiems receptams. Artimas česnako giminaitis, svogūnai gauna stiprų kvapą iš natūralių sieros junginių, kurie jūsų organizme veikia kaip naudingi antioksidantai. Švieži svogūnai praktiškai neturi natrio, tačiau maisto gamintojai perdirbtose veislėse dažnai prideda papildomo natrio.
Apie natrį
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, dauguma amerikiečių sunaudoja per daug natrio, daugiausia iš perdirbto maisto. Dietos, kuriose yra daug natrio, padidina kraujospūdį, kuris yra širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys, tačiau jūs galite sumažinti riziką ribodami natrio suvartojimą ne daugiau kaip 2,300 miligramų per dieną. Kvapiųjų daržovių, pavyzdžiui, svogūnų, pakeitimas druska pagal receptus gali padėti sumažinti sunaudoto natrio kiekį.
Šviežia svogūnai
Užuot pabarstę druskos ant savo patiekalo prieš valgydami, patiekalą patiekite pagardindami smulkintais šviežiais svogūnais. Viename vidutiniškai šviežiame svogūne yra 29 kalorijų ir tik 12 miligramų natrio, tai yra mažiau nei 1 procentų jūsų rekomenduojamos dienos natrio normos. Svogūnai, kaip ir visos daržovės, teikia kalio, elektrolito, kuris reguliuoja kraujospūdį. Jei svogūnus naudosite kaip sumuštinius ar mėsainius, laikykitės žalių ar skrudintų svogūnų. Savo mėsainį papildydami penkiais keptais svogūnų žiedais, jūsų valgymui pridedama 120 kalorijų ir 227 miligramų natrio.
Šaldyti svogūnai
Kai neturite šviežių svogūnų po ranka, užšaldyti svogūnai gali būti sveikas ir patogus pakeitimas. Vienoje 10 uncijos pakuotėje šaldytų svogūnų yra tik 34 miligramų natrio, tačiau į padažus ar sūrius supakuotuose svogūnuose dažnai yra pridėtinės druskos. Vienas puodelis šaldytų svogūnų grietinėlės padaže suteikia 448 miligramus natrio, 19 procentų jūsų dienos normos. Jei jums reikia sumuštinių svogūnų, pagardintų sumuštiniu arba garnyru, nusipirkite paprastų šaldytų svogūnų ir pagardinkite juos alyvuogių aliejumi bei mažai natrio prieskoniais ir žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais, čiobreliais, čili milteliais ar juodaisiais pipirais.
Kitos veislės
Konservuoti svogūnai gali atrodyti patogūs pasirinkimas, bet dauguma jų turi ypač daug natrio. Viename puodelyje konservuotų svogūnų yra 831 miligramų natrio, 36 procentų nuo jūsų dienos rekomenduojamos normos. Ieškokite mažai natrio turinčių veislių arba savo recepte naudokite šaldytus ar šviežius svogūnus. Kai norite lengvo svogūnų skonio, į savo patiekalą įpilkite šaukštą svogūnų miltelių arba dehidratuotų svogūnų dribsnių. Svogūnų milteliuose ir dribsniuose beveik nėra natrio, tačiau svogūnų druskos šaukštelyje yra 1,620 miligramų natrio.
