Brokoliai į savo racioną įtraukia angliavandenių, bet nedaug.
Negalima per greitai pašalinti angliavandenių iš savo raciono - jūsų kūnas juos naudoja kaip pagrindinį energijos šaltinį. Jei atidžiai stebėsite visas maistingąsias medžiagas savo racione, brokoliai pateks į angliavandenių kategoriją. Aišku, brokoliuose yra nedidelis kiekis riebalų ir net keli gramai baltymų, tačiau didžiąją kalorijų dalį sudaro angliavandeniai.
Makroelementų suskirstymas
Vienas puodelis garintų brokolių suteikia minimalų 55 kalorijų kiekį. Aštuoniasdešimt procentų brokoliuose esančių kalorijų gaunama iš angliavandenių, o likusį kiekį daugiausia sudaro baltymai. Ta krūva brokolių 1 puodelio pusės suteikia apie 11 gramų angliavandenių, maždaug 3 gramų baltymų ir mažiausiai riebalų.
Angliavandeniai dietoje
Kadangi angliavandeniai yra jūsų kūno pageidaujamas energijos šaltinis, iš jų turi būti gaunama didelė dalis kalorijų. Idealiu atveju, kai tarp 45 ir 65 procentas visų jūsų dienos kalorijų turėtų būti gaunamas iš angliavandenių, rodo 2010 dietos gairės amerikiečiams. Tai reiškia, kad jei 1,600 kalorijų kiekis per dieną jums yra vidutinis, jums reikės nuo 720 iki 1,040 kalorijų iš angliavandenių. Kadangi angliavandeniai turi 4 kalorijų grame, tai reiškia nuo 180 iki 260 gramų angliavandenių. Jūsų 1 puodelio pusė virtų brokolių užima tik nuo 4 iki 6 procentų jūsų dienos angliavandenių normos, remiantis 1,600 kalorijomis.
Mažai angliavandenių papildai
Jei atidžiai sekate visų angliavandenių kiekį savo racione, norėsite pasirinkti mažai angliavandenių užpilą savo mėgstamai žaliai vegetikai. Augalinio aliejaus pagrindu pagamintame margarine nėra angliavandenių, tačiau jei jums labiau patinka sviesto ir margarino mišinys, paskleiskite 0.1 gramų angliavandenių. Alyvuogių aliejus yra sveikesnė sviesto mišinių alternatyva, kupina širdžiai tinkamų riebalų. Gausite norimą skonį, nepridedant jokių angliavandenių. Česnakai brokoliams suteikia dar daugiau skonio. Vienoje maltoje česnako skiltelėje yra 1 gramų angliavandenių, o miltelinėse veislėse šaukštelyje yra 2 gramų angliavandenių. Juodieji pipirai, čili milteliai ir paprika yra kiti maisto produktai, kuriuose mažai angliavandenių, kiekviename šaukštelyje yra 1.5 gramų angliavandenių arba mažiau.
Pluošto premija
Brokoliai taip pat turi dar vieną angliavandenių rūšį, į savo mitybą nepridėdami jokių kalorijų: Pluoštas. Nors ląsteliena nesuteikia jums energijos, jūsų kūnui jos reikia kasdien pagrindiniams virškinimo procesams. Už kiekvieną jūsų raciono 1,000 kaloriją turėtumėte gauti 14 gramų ląstelienos, rašoma amerikiečių mitybos gairėse. Pavyzdžiui, atsižvelgiant į 1,600 kalorijas per dieną, jums reikės 22.5 gramų ląstelienos. Ta pati 1 puodelio virtų brokolių porcija turi daugiau nei 5 gramų ląstelienos - apytiksliai 23 procentų jūsų ląstelienos reikia visai dienai.
