Izraelio kuskusą naudokite salotose arba kaip patiekalą troškintiems patiekalams gaminti.
Izraelio kuskusas yra didesnis ir skanesnio skonio, palyginti su Maroko kuskusu. Abu jie yra gaminami iš manų kruopų miltų - to paties ingrediento, iš kurio gaminami makaronai -, tačiau Maroko kuskusas gaminamas sutrinant manų kruopų tešlą į mažus rutuliukus, o Izraelio kuskuso tešla supjaustoma į dalis, supjaustoma ir skrudinama. Izraelio kuskusą naudokite sriubose, troškiniuose, salotose, kaip skrudintos ar troškintos mėsos, jūros gėrybių ar pupelių patiekalų pagrindą arba kaip daržoves, riešutus, džiovintus vaisius ir prieskonius. Jei norite gauti daugiau skaidulų ir B grupės vitaminų, ieškokite Izraelio kviečių kviečių, kuriuose yra kviečių.
Virtas Izraelio kuskusas
Remiantis JAV žemės ūkio departamento „SelectMyPlate.gov“ duomenimis, viena virta grūdų porcija yra 1 / 2 puodelis. Tai apima grūdus, tokius kaip bulguras, avižiniai dribsniai, ryžiai ir makaronai, taip pat Izraelio kuskusą. Virto kuskuso 1 / 2 puodelio porcija laikoma vieno duonos riekelės, penkių viso grūdo krekerių, trijų puodelių su oru užplikytų kukurūzų kukurūzų, vieno mažo miltų ar kukurūzų tortilijos ir 1 puodelio paruošto valgyti grūdų atitikmeniu. sausi pusryčiai.
Nevirtas Izraelio kuskusas
„The Sun Sentinel“ atstovė Marlene Parrish sako, kad iš nevirto Izraelio kuskuso 1 puodelio gaunama maždaug 3 puodelių virto kuskuso. Norėdami gauti 1 / 2 puodelio patiekalą iš virtų Izraelio kuskuso, turite išmatuoti 1 / 6 puodelį nevirto kuskuso. Kadangi paruoštas kuskusas gerai laikosi šaldytuve ir gali būti valgomas atšaldytas arba greitai pašildomas, jums gali būti paprasčiau išvirti didesnį kuskuso kiekį ir prireikus išimti porcijas porcijų.
Rekomenduojamas suvartojimas
USDA teigia, kad suaugusi moteris, vyresnė nei 19 metų, turėtų turėti šešias grūdų produktų porcijas kiekvieną dieną, kiekviena porcija turėtų būti 1 uncija arba lygiavertis. Ji turėtų siekti, kad per dieną nenukristų žemiau 3 uncijos. Vyrams reikia nuo 7 iki 8 uncijų grūdų produktų. Iš 1 / 2 puodelio patiekiama virtų Izraelio kuskuso patiekiama beveik 17 procentų moters rekomenduojamo grūdų kiekio. Pasirinkę viso grūdo kuskusą, galite užpildyti dar vieną USDA grūdų rekomendaciją: kad bent pusė jūsų dienos grūdų turėtų būti sveiki, o ne rafinuoti.
Rengimas
Parrishas sako, kad nevirtas Izraelio kuskusas neturėtų būti ruošiamas taip pat, kaip Maroko kuskusas. Ji pataria užvirinti puodą vandens, užpilti tinkamu neišmatuoto kuskuso kiekiu, leisti jam virti, kol jis bus minkštas, bet švelnus, o ne minkštas - maždaug nuo 10 iki 12 minučių ir perkošti. Jei nerimaujate dėl savo natrio suvartojimo, venkite druskos, kurią naudojate virdami kuskusą.
